カテキンの麺の細道

「極み@可児市」の再来か？
今日は疲れているので、明日、記事を書きます
神奈川のとあるお店で修行したらしい・・

一宮市に住む知り合いから、「22号沿いのプレイランド平和の隣に
ラーメン屋が出来ていたよ」と聞いたので
「で美味しかった？」と聞いたら、「食べてきて」と言われたので
行ってきました（笑）

ナビで教えてもらった辺りを設定して行ってみると、コンテナを
改造したお店が見えました
安全な場所に車を停めて近づいてみると・・・こ、これは！！？？？

おぉ〜期待できそうな雰囲気がある〜（＾◇＾）
お店の中に入ると「店内禁煙」の文字を発見！！

赤を基調にした店内で、壁には黒い板に白字で力強い文字が書かれています
カウンターは6席で、テーブルの上には、「おぼん？」のようなものがあります

水の入ったピッチャーは、先客が長い間いなかったのか？
冷蔵庫から出されました
入り口から入って、左手に厨房があります
お箸は、和紙？で一膳づつ閉じられています

「魔王」という店名から、コワモテの店主が出てくるかと思いましたが
メガネをかけた「慈庵的」な店主で一安心(^^ゞ

煮玉子が食べたかったので、「煮玉子増し」を注文したのですが
基本の「らーめん」にも煮玉子が半個、入っているそうです

ラーメンが出来上がり、目の前に運ばれて来た時に、器の形状が
変わっていることに気づいたので、店主に
「馬場の『二代目海老そば　けいすけ』みたいに、器に凝ってみたのですか？」
と聞くと「セットで買うと安かったんですよ」とのこと（笑）
『二代目海老そば　けいすけ』のレポはココ

レンゲでスープをすくうとこの時点で、魚介の香りが漂ってきます
動物系の粘度は高くないのですが、濃度はいい感じで出ています
スープを一口飲んだ瞬間、思わず「旨い♪」と叫んでしまいました(^^ゞ

麺は中細（細い寄り）ストレートで、加水率低め、茹で加減は硬めで
アルデンテのパスタのようです
自分は硬めに茹でられた麺が好きなので、高評価です

チャーシューは、分厚くて、大きめなものが入っており、
まわりが香ばしくて、肉汁が詰まっており、「ふわとろ」の柔らかさ
2日続けて行ったのですが、1日目のほうが美味しかったです(^^ゞ

「穂先メンマ」はいいものを使っているようで、いやな臭いもなく
新鮮なたけのこを味わっているような感じ

煮玉子は、黄身がゼリー状で、旨みがギッシリ！！
白身はプニプニで頬ずりしたくなります旨い
半個×4個にして良かった〜〜(　´_ゝ`)

いや〜家からも近いし、遅い時間まで営業しているので、リピート率が
あがりそうです
すでに2日続けて行っていますし(^^ゞ







「ピッコロ大魔王」の魔王という字みたい（笑）

書の達人に書いてもらったそうです
ばくざん先生ではないと思います（笑）