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カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【中村屋@岐阜県大垣市寺内町2】
つけ麺400g

紅

『つけ麺中盛り(400g)味付け玉子付き 930円+紅仕様 100円』
場所はココ

久しぶりの訪問になります。
日曜日の20時ごろの訪問で、先客、後客ともにたくさん
お店の従業員もガラッと一新されていました

つけ汁は、動物系がやや薄いかな?(^^ゞ
「紅仕様」は、かなり辛いと聞いていたので、麺一玉分は、
通常のつけ汁で食べてみました

残り一玉になったところで、辛味袋を割ってみると
「か、か、辛???い(@_@;)」
自家製のラー油が入っているとのことですが、かなり辛いです

麺が以前より細くなったな?と思い、店主に尋ねると「熟成具合が違う」とのこと
なるほど?元々、太い麺だけに、熟成具合でこれだけ太さが変わるの
ですね

まだお客が少なくて、店主自ら厨房に立って、ラーメンを作っていた頃
の美味しいつけ麺を知っているだけに、この日のものは「・・・?」
と感じました(^^ゞ

採点表の見方
☆スープ(7.6) ☆麺(7.8) ☆具(7.6)
☆バランス(7.6) ☆店(7)
☆総合☆ [37.6]★禁煙店
◆営業時間◆
11時?14時  19時?23時  休業日「木曜日」

岐阜県大垣市寺内町2
中村屋外観

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