『中村屋＠岐阜県大垣市寺内町2』

【中村屋＠岐阜県大垣市寺内町2】




『つけ麺中盛り（400ｇ）味付け玉子付き　930円+紅仕様　100円』
場所はココ

久しぶりの訪問になります。
日曜日の20時ごろの訪問で、先客、後客ともにたくさん
お店の従業員もガラッと一新されていました

つけ汁は、動物系がやや薄いかな〜(^^ゞ
「紅仕様」は、かなり辛いと聞いていたので、麺一玉分は、
通常のつけ汁で食べてみました

残り一玉になったところで、辛味袋を割ってみると
「か、か、辛〜〜〜い(＠_＠;)」
自家製のラー油が入っているとのことですが、かなり辛いです

麺が以前より細くなったな〜と思い、店主に尋ねると「熟成具合が違う」とのこと
なるほど〜元々、太い麺だけに、熟成具合でこれだけ太さが変わるの
ですね

まだお客が少なくて、店主自ら厨房に立って、ラーメンを作っていた頃
の美味しいつけ麺を知っているだけに、この日のものは「・・・？」
と感じました(^^ゞ

採点表の見方
☆スープ（７.６）　☆麺（７.８）　☆具（７.６）
☆バランス（７.６）　☆店（７）
☆総合☆　［３７.６］★禁煙店
◆営業時間◆
11時〜14時　　19時〜23時 　休業日「木曜日」

岐阜県大垣市寺内町2