カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【らーめん双葉@愛知県津島市東柳原町1-46】
はるゆたか

八丁味噌タレ

『八丁味噌つけ麺 880円』
※1日15食限定
※9月半ば頃までの予定
場所はココ

今日の一言、「名古屋の味噌文化とラーメンの融合」

移転後、初訪問となります
21時前の訪問で、先客5人、後客7人?

以前と変わり、券売機制になっています
扉を開けると、左手にカウンター、右手にお座敷?があります
その奥には、以前より大きめになった厨房が見えます

ビジュアル、味的に「味噌煮込みうどん」を感じさせます
「はるゆたか」が使われているという、やや茶色がかった麺を
つけダレにつけてみると、八丁味噌の香ばしい香りが鼻を抜け
深いコクが舌を刺激します

麺は「モチモチ」「シコシコ」しており、とにかく味わい深い♪

スープ割を頼むと、温めて出してくれて、目の前に運ばれて来ると
心地いい香りがします
このスープが旨い♪
つけダレとしては、もう少し粘度とパンチがあったほうが好みですが
スープ割りをしたスープは、好みにドンピシャでした

採点表の見方
☆スープ(7.9 ) ☆麺(8.6 ) ☆具(7.8 )
☆バランス(7.9 ) ☆店(8.5 )
☆総合☆ [40.7 ]

◆営業時間◆
 11時30分?14時30分  18時?21時30分
休業日「月、第1,3木曜日」

[最寄り駅]?[名鉄津島線 「津島 駅」 から 9分]

愛知県津島市東柳原町1-46
らーめん双葉外観

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