カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【豚そば ぎんや@ 名古屋市北区金城町2町目57?1】
ストロング得盛り

『つけそばストロング 780円+得盛り 200円』
※クーポンを使い、煮玉子をトッピングしています

場所はココ

前回のものは、紹介文ということで、自分自身の感想を書かずに
紹介に徹しましたが、こちらの記事は、普段の調子で感想を書きます


カツオ餡つけダレ


今日の一言、「力強いもの同士の強力タッグ!!」

20時30分過ぎに訪問、時間的に「超らーめんナビ限定」は、残ってない
と思ったのですが、店主さんの「一杯残っていますよ」の声に
緑のボタンを押すのをやめて、赤いボタンを押しました(*^ー゚)b !!

水戸黄門の印籠のように、「つけそばストロング」の携帯画面を見せて
注文♪

下処理がしっかりとされたスープは、豚特有の臭みはなく、それでいて
粘度は抑えつつ、濃度は高めに採られていて、「カツオ餡」が、かかっていない
部分をレンゲですくって飲んでみると「濃い!!」

かつお節の旨みが濃縮された「カツオ餡」を混ぜて、麺をつけて食べてみると
豚とカツオが互いに手を取り合い、旨みがよりいっそう増幅します

この強力な二人?に、これまた力強い「全粒粉入りの平打ちの麺」が
合わさり、パワー全開でガンガン攻めてきます

この麺は、全粒粉の量が、いままで見たことがないほどで、それでいて
硬くはならず、「モチモチ感」が味わえつつ、強靭な「コシ」があります
「得盛り400グラム」にしたので、食べきるのにもパワーがいるほどです

スープ割をすると、「ここに、豚そばの麺を入れて、食べたいわ?」
と思うほど、旨みが濃縮された一杯でした(^◇^)

◆営業時間◆
11時30分?14時  18時30分?22時
休業日「月曜日、木曜日」※6月より、木曜日、昼も営業

[最寄り駅]?[名古屋市営名城線「[黒川 駅」から10 分]

名古屋市北区金城町2町目57?1
ぎんや外観

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