カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記ですちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『こくや@名古屋市中区正木1-13-1』

2007/10/04(木)

【こくや@名古屋市中区正木1-13-1】

『手羽塩　800円』
※5周年記念限定メニュー第3弾
場所はココ

今日の一言、「鶏白湯を食べると、桃白白を思い出す(　´_ゝ`)」

採点表の見方
☆スープ（８）　☆麺（７.７）　☆具（７.８）
☆バランス（７.９）　☆店（８）
☆総合☆　［３９.４］

◆営業時間◆
　11時30分～14時　　18時～22時
休業日「月曜日、第3火曜日」

［最寄り駅］－［名鉄名古屋本線「山王駅」から　9分］

名古屋市中区正木1-13-1

久しぶりの訪問になります。20時30分過ぎの訪問で、先客2人、後客2人
あれっ？店主さん変わった？　
若いお兄ちゃんが1人で切り盛りしていました

5周年記念限定の第1弾はすでになく、第2弾の味噌も、この日は味噌切れ
でなく、第3弾の「手羽塩」を注文

スープは、動物系8に、魚介系2ぐらいなのかな？
鶏白湯のようで、とろみがあり、口当たりがまろやかです
濃厚で「コク」があり、魚介で割ってあるので、飲みやすさがあります

麺は中細ちぢれで、茹で加減はややゆるい感じですが、麺の旨みがあります

焦げ目が付けられた手羽は、骨が抜かれており、食べやすくなっています
やや鶏の香りが気になりましたが、「ジューシー」で柔らかくて旨いです

味玉は、黄身に旨みがありGOOD
メンマは、「コリシャク」とした食感が良く、丁寧な仕事がされています

2005年の石神本で、「鶏白湯ブーム」が来ると予想されていましたが
名古屋にもブームが来るのか？？
と思わせるほど、良く出来ていました♪