カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記ですちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『自家製麺　つけめん板蔵@名古屋市中村区名西通3丁目7-2』

2007/10/30(火)

【自家製麺　つけめん板蔵@名古屋市中村区名西通3丁目7-2】

『しょうゆラーメン（中盛り）700円』
※中盛りまでは、値段据え置き
　場所はココ

今日の一言、「また食べに来たくなる、後引く旨さ♪」

採点表の見方
☆スープ（８.５）　☆麺（８.６）　☆具（８.３）
☆バランス（８.５）　☆店（８）
☆総合☆　［４１.９］

◆営業時間◆
　11時～14時 18時～23時（ラストオーダー22時30分）　
　水曜日休み

［最寄り駅］－［近鉄名古屋線「黄金駅」から　9分］

名古屋市中村区名西通3丁目7-2

中川区のバイク用品店に寄ってから、この近辺で食べるか、帰り道で食べるか悩んだ末
先日、「つけめん」を食べて好印象だった、こちらのお店へ
20時30分過ぎの訪問で、先客4人、後客0人

スープは、「もちもちの木」か？と思わせるほどに「アツアツ」で、「グワッ」と迫ってくるものが
あります
この日のものは、鶏が良く出ていて「コク」があり、魚介が「ビシッ」と効いています
「つけめん」同様、提供前に「しょうが」をすりおろして入れてあり、「フワッ」と香りが抜けます

麺は、中太で硬めに茹でられており、噛めば跳ね返すほどの「モチモチ感」があります
「この麺はか・な・り旨いわ！！」
麺の旨さというなら、「つけめん」で良く使われる太くて、水で締めた麺のほうが旨いのですが
熱いスープに入れる麺で、この旨さを放つ麺は、あまりお目にかかれません

チャーシューは皮付きで、肉の味が詰まっています
メンマは「ゴリッ」とした力強い食感が、このスープに良く合います
味玉は、黄身に旨さがあります

いや～帰りの車の中でも、余韻に浸れる旨いラーメンでした♪