カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記ですちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『麺坊炗（めんのぼうひかり）＠岐阜県岐阜市柳津町蓮華5-8』

2007/11/01(木)

【麺坊炗（めんのぼうひかり）＠岐阜県岐阜市柳津町蓮華5-8】

『炗醤油（ひかりしょうゆ）　950円』
場所はココ

今日の一言、「男に振られて、ひかりに来たら、フリーク大集合！！」

採点表の見方
☆スープ（８.６）　☆麺（８.５）　☆具（９）
☆バランス（８.６）　☆店（９）
☆総合☆　［４３.７］ ★禁煙店

◆営業時間◆
11時～14時　18時～21時　休業日「水曜日」「火曜日」
※2007年11月から、休業日変更

［最寄り駅］－［名鉄竹鼻線「西笠松駅」から　10分］

岐阜県岐阜市柳津町蓮華5-8

※お店の外観を目印にするより、看板を目標にしたほうが
　探しやすいです

岐阜の新店「男なら・・・」に振られて、こちらに行くと、先ほどまで○○さんと○○さんが
来ていたとのこと
結構、ニアミスするな～(^^ゞ

「坦々麺でいいですか？」と言われましたが
6月に食べると言っていて、すっかり忘れていた「ひかり醤油」を注文♪

今日の醤油ダレは濃い目だとのことでしたが、「コク」のあるベースのスープに力強さを
与えていて、それでいて、後味は軽く仕上がっていました
特に香りが、いいですね♪

麺も香りが良く、「ビシッ」と芯の通った、いい茹で加減で、「ザクッ」とした食感がいい

「ゴロゴロ」と入った角煮？や焼豚は、提供前に炙られており、香ばしさがあります
直前に温められているため、スープの温度低下が防げて、肉の味も活性化するので
いいですね

味玉は、黄身の味が濃厚で、白身への味の入り具合もGOOD！！

海苔は、「パリッ」として、磯の香りがして、旨みがあるものです

この近辺まで来るのに、一時間近くかかるのですが、この店に来れば間違いなく
満足して帰る事が出来ます
それゆえに、他の店に行きそびれてしまうのですけどね～(^^ゞ