カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記ですちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

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『こだわり麺工房　たご@名古屋市中村区本陣通5-88-1』

2007/11/10(土)

【こだわり麺工房　たご@名古屋市中村区本陣通5-88-1】

『かき揚げ味噌らーめん　850円』
場所はココ

今日の一言、「揚げたてだから、サックサックやぞ！！（ザブングル風）」

採点表の見方
☆スープ（７.８）　☆麺（７.８）　☆具（８.３）
☆バランス（７.８）　☆店（８）
☆総合☆　［３９.７］

◆営業時間◆
　11時?14時　　18時?22時　休業日「月、第3日曜日」

［最寄り駅］?［名古屋市営東山線「中村公園駅」から　15分］

名古屋市中村区本陣通5-88-1

「店主さん公認ブログ」の情報で行ってきました
21時頃の訪問で、先客2人、後客8人？

味噌は麹主体なのかな？は、味噌味噌しておらず、ダシを生かした仕様です
あっさりと飲める味噌スープです
黒ゴマの香ばしい香りや、唐辛子のピリ辛さがアクセントに一役かっています

麺は熟成の太麺で、粉が「ギッシリ」と詰まった感じの「コシ」のある麺で、旨さがあります

「かき揚げ」は、作り置きではなく、目の前で揚げてくれるので、「アツアツ」で「サクサク」です
「桜えび」や「さつまいも」などが入っており、少し口に入れては麺をすすり、スープを飲み
半分ほど食べたところで、崩してスープに浸すと、2度美味しい♪

やさしい味わいの味玉も半個入っており、コーンやもやしも入っていて、ボリューム満点です

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