カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『臺大（だいだい）＠名古屋市西区中小田井3-390』

2007/11/11(日)
【臺大（だいだい）＠名古屋市西区中小田井3-390】
ミソらーめん

『ミソらーめん　720円』
場所はココ

今日の一言、「味噌ラーメンを食べたいと思った時に、期待を裏切らない味噌ラーメン」

採点表の見方
☆スープ（７.９ ）　☆麺（８ ）　☆具（７.５）
☆バランス（７.８ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［３９.２ ］

◆営業時間◆
11時〜14時　　17時30分〜21時
休業日「月曜日、火曜日」

　名古屋市西区中小田井3-390
だいだい外観






20時過ぎに訪問で先客6人、後客3人？

岡崎の八丁味噌をベースに、麹と白を合わせ、「コク」がありつつ、軽やかさがあり
甘味は、ほどほどに、若干の辛味も加え、「あ〜これこそ味噌ラーメンだな〜」と思わせる
スープに仕上がっています

麺は中太ちぢれで、透き通っていて、「モチモチ」「シコシコ」の食感が味わえて
旨みのある麺です

チャーシューは味が染みていて、肉の食感は適度に残しつつ、柔らかさのあるものです
あとは、メンマともやしが入っていますが、もう少し具沢山だと嬉しいかな〜(^^ゞ
ラーメン　味噌 | トラックバック：0 | コメント：0 | Page Top↑
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