カテキンの麺の細道

最初に、日々旨いラーメンを食べている人として、ラーメンとしての感想を書いているので
ご容赦ください

スープは、「豚骨醤油」ということですが、一般的に言われる「白濁させた」「豚骨スープ」
ではなく、洋食屋が作る「コンソメスープ」を豚骨を使って、作った感じです

「フォン・ド・ボー」を作る時のように、オーブンで焼いてからスープを採っているのかな？
香ばしい感じがしました

麺は加水率高めで、中細のもので、スープとの相性はやや微妙(^^ゞ
味はまずまずの感じ

チャーシューは極太のものが「ドカンドカン」と2本入っており、食べ応えがあります
チャーシュー好きな方なら、一度はチャーシューを丸ごとカブりついて食べてみたいと
考えたことがあるんではないでしょうか？
その願望をかなえてくれます
さすが、トンカツが売りのお店だけあって、肉がいいですね
適度な噛み応えと、程よい柔らかさがあり、食べている最中に「ニヤリ」としてしまいます

ラーメンとして考えると、満足度は高くないのですが、チャーシューは一食の価値ありです