カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記ですちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『翠蓮（すいれん）＠名古屋市昭和区花見通3-11』

2007/12/02(日)

【翠蓮（すいれん）＠名古屋市昭和区花見通3-11】

『自家製醸造味噌らあめん　900円』
※~~どんだけ～~~あるだけ（年内いっぱい？）限定メニュー
※限定25食
※土日、祝日は夜のみです

『場所はココ』　

今日の一言、「麺の食感が面白い♪」

◆営業時間◆
11時30分～14時　　18時～21時　（スープがなくなり次第終了）
休業日「水曜日、第2、4、火曜日」

［最寄り駅］－［名古屋市営各線「いりなか駅」から　4分］

名古屋市昭和区花見通3-11

お店が汚れているとの話しを聞きましたが、自分が行った時はキレイになっていました(^^ゞ

先客、後客ともに、たくさんで学生さんが多い感じです

『麺'sくん』のブログで美味しそうに紹介されていた「自家製醸造味噌らあめん」を注文

「地元産の大豆」と「麹」を使い、昨年秋から仕込んだという、自家製味噌を使ったラーメンです
スープを飲むと、所々に大豆の姿が「チラチラ」と見えて、豆の旨みが詰まっている感じです
魚介と蟹の風味を感じる「海鮮味噌」テイストです
自分が食べた日のものは、少し脂が気になったかな～(^^ゞ

麺は、手もみ風になっている平打ちのもので、「ビロビロ」「ピロピロ」とした食感が
面白くて、スープの持ち上げもいいものです

「ベビーコーン」は、通常のものは、あまりコーンという感じがしないものが多いですが
こちらのものは、やや大ぶりでコーンの風味が高くて、思わず「おっ！！」となります

チャーシューは「プルプル」で、口の中に入れると「シュワシュワ～」と溶けます
香ばしさがあっていいですね

温玉を口に入れて、スープを飲むと「まろやか～♪」な感じになります

ちょっと脂が気になったのですが、具材や麺にも工夫がされていて、
次なる限定に期待が高まる一杯でした

★好み度（７.７）