【慈庵＠名古屋市千種区高見2-11-2】
『中華そば 塩 730円』
※2007年12月26日頃には閉店します
『場所はココ』
今日の一言、「メガネ変えましたか？」
◆営業時間◆
11時30分〜14時 18時〜21時 休業日『日曜日』
★禁煙店
［最寄り駅］−［名古屋市営東山線 「池下 駅」 から 4分］
名古屋市千種区高見2-11-2
『中華そば 塩 730円』
※2007年12月26日頃には閉店します
『場所はココ』
今日の一言、「メガネ変えましたか？」
◆営業時間◆
11時30分〜14時 18時〜21時 休業日『日曜日』
★禁煙店
［最寄り駅］−［名古屋市営東山線 「池下 駅」 から 4分］
名古屋市千種区高見2-11-2
今年、この話題に触れずに年を過ごせるかと思っていたのですが・・・
やはり辞める気持ちは変わらず、年内いっぱいで閉店することに
ある程度儲かるなり、日々ラーメンを作るのが楽しいなど、モチベーションが上がる要素が
あれば、続けられると思うのですが、1日40杯程度しか作らず、臨時休業も多ければ
自然と収入に影響が出てくるのは、当然のことであるわけで・・・
ラーメンの神が宿っていたお店だけに、残念ですね。
この日は、閉店情報の影響なのか、平日の夜としては珍しく、先客、後客合わせて5人という
状況でした(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
みんな、何も聞かずに棚にある湯のみを取っていたので、一見さんではないようですね
臨時休業が多いにも係わらず、何度となく足を運んでくれるお客さんがいたようです
OPEN前は、寸胴に材料を全部入れて煮込めば、スープが出来ると思っていたという店主(^^ゞ
スープ作りに試行錯誤し、タレ作りにも試行錯誤し、約2年半の間にマイナーチェンジをして
今のラーメンがあるわけで・・・
ラーメンを作る工程は、以前よりは若干速くなったかな〜という感じです(^^ゞ
この日が最後の「慈庵」のラーメンになるかもしれないので、ノンビリと味わいながら食べました
この日は、とくにチャーシューの出来が、いままでの中で1番良かったです
次は何をされるかは分かりませんが、新たなる道で頑張って下さい
この記事へのコメント
眼鏡が変わった事情も聞きました。（笑）
お客さん、ぱらぱらと入店でちょうどええ感じやったみたいです。
昨日の一杯は、ちょっと違いました。
今からアップせなぁ。（汗）
後ほどＴＢにうかがいます。
お客さん、ぱらぱらと入店でちょうどええ感じやったみたいです。
昨日の一杯は、ちょっと違いました。
今からアップせなぁ。（汗）
後ほどＴＢにうかがいます。
◆めるめるさんへ
コメントありがとうございます。
眼鏡変えてましたよね(^^ゞ
後ほど見に行きます。
うどんを出されなくて良かったですね（笑）
コメントありがとうございます。
眼鏡変えてましたよね(^^ゞ
後ほど見に行きます。
うどんを出されなくて良かったですね（笑）
アップが遅れてすみません。（汗）
昨日は感情的になってしまい、ウトウトして寝てしまいました。（笑）
今日は、是非見てください。
ＴＢさせてもらいました。おおきに〜。
昨日は感情的になってしまい、ウトウトして寝てしまいました。（笑）
今日は、是非見てください。
ＴＢさせてもらいました。おおきに〜。
◆めるめるさんへ
春先は眠くなりますからね〜って（えっ？）
「めるめるさん」が行かれた日は、味玉の上に「海老油？」が載っていたのですね。
TBありがとうございました。
結構、ヒドイ風邪を引いているので、明日TBに伺います。
春先は眠くなりますからね〜って（えっ？）
「めるめるさん」が行かれた日は、味玉の上に「海老油？」が載っていたのですね。
TBありがとうございました。
結構、ヒドイ風邪を引いているので、明日TBに伺います。
エビが乗ったり、メンマが変わったりと閉店間際とは思えない精進ぶりですよね。
僕は味噌が未食でしたので最後に頂きたかったのですが、先日は提供されてなく残念でした。
TB返しさせていただきますね。
それでは。
僕は味噌が未食でしたので最後に頂きたかったのですが、先日は提供されてなく残念でした。
TB返しさせていただきますね。
それでは。
◆spmktさんへ
コメント&TBありがとうございます。
>エビが乗ったり、メンマが変わったりと閉店間際とは思えない精進ぶりですよね。
最後だからと手を抜かず、いろいろとやられているようですね。
メガネも変えたようですし（笑）
あの味噌も、もう食べられないものになってしまうのですね。
コメント&TBありがとうございます。
>エビが乗ったり、メンマが変わったりと閉店間際とは思えない精進ぶりですよね。
最後だからと手を抜かず、いろいろとやられているようですね。
メガネも変えたようですし（笑）
あの味噌も、もう食べられないものになってしまうのですね。
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ラストかなぁ？
2007/12/12(水) 19:32:52 | mikagebox〜御影箱
07/12/20
今月に入ってこのお店には4回行きました。4回目にしてようやく頂く事ができました。
今月26日に閉店をされる慈庵＠千種さんです。
元々開店日が少なく中々ありつけなかったのですが、閉店の情報が出てからは
更に厳しく振られっぱなしでした。
閉...
2007/12/22(土) 01:13:05 | SPMKT の ラ photo
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