カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記ですちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『ぴり辛ら～めんの店　SHIGE　＠岐阜県岐阜市則武西2丁目21番25号』

2007/12/24(月)

【ぴり辛ら～めんの店　SHIGE　＠岐阜県岐阜市則武西2丁目21番25号】

『ぴり辛ら～めん　780円』
『場所はココ』　

今日の一言、「一国一城の主になる人は、バイタリティーがある！！」
今日の二言目、「あの～社長じゃなくて、店主が出てください（笑）」

◆営業時間◆ ☆好み度（７.９）
　11時30分～14時　　　17時～21時30分
休業日「木曜日」A
「休み」12月31日～1月1日　※1月3日（木）は通常休業日ですが営業します

岐阜県岐阜市則武西2丁目21番25号　

20時30分過ぎの訪問で、先客、後客ともにたくさん
この大盛況の中、1人でお水を出して、注文を聞いて、調理をして、料理を出して、
会計をするという、コピーロボットが必要な状態でした

この状況でも、手を抜くことなく、確実に仕事をこなし、レジを触った後は、「アルコール」で
消毒して調理を再開していました

券売機導入や、水はセルフサービスにすれば、もう少し楽になるかと思いますが
「アットホーム」を売りにしているそうなので、バイトさんが入ったほうがいいのかな～？

カウンター席だけでなく、テーブル席もあり、餃子や唐揚げ、炒飯にシャーベット
ラーメンのメニューは、ほとんど鍋を振るものばかりと、1人で切り盛りするには
大変な状況ですが、器を温めたり、麺をほぐしたりする工程もしっかり行っています

スープにキレが出てきたし、麺の茹で加減もいい感じ
もやしは鮮度が良くて「シャキシャキ」、あと一押し欲しい気もしますが、いい感じです