カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『豚そば　ぎんや＠ 名古屋市北区金城町2町目57−1』

2008/01/05(土)
【豚そば　ぎんや＠ 名古屋市北区金城町2町目57−1】
海老汐まぜそば

『海老汐まぜそば（大盛り300グラム）　850円』
※普通盛り（200グラム）は700円
※数量限定ではありません
　 『場所はココ』　

今日の一言、「まぜそばにおいても、非凡な才能を発揮しまくりです♪」

えびとお酢

『えび&お酢』

◆営業時間◆ ★禁煙店☆好み度（８.７）
11時〜14時　　18時30分〜22時
休業日「月曜日、木曜日の夜」※1月3日から、11時開店に変更しました
［最寄り駅］−［名古屋市営名城線「[黒川 駅」から10 分］

名古屋市北区金城町2町目57−1
ぎんや外観



21時過ぎに帰る時に、食事をしようと思い、この時間だと「ぎんや」がいいかな〜ということで
21時30分頃お店に到着。
「グリーンカレー」を食べようと思っていたら、外のホワイトボードに
「海老汐まぜそばを先行販売している」と書かれていました

店内に入ると、（海老そばぎんや？）と思ってしまうほどの香ばしい海老の香りがしていました
提供する直前に、海老油を作り、両手に卵を持って、同時に「パカッ」と割って器に入れ
小気味良くかき混ぜて、海老油を入れ、その横では、助手さんがチャーシューを炙り
麺を入れて混ぜ合わせて、黒胡椒を「パパパッ」とかけて完成♪

器が運ばれて来ると、海老のいい香りがして鼻の穴が「北島三郎風」になります

麺は平打ちの全粒粉で「モチモチ」「プルプル」しており、卵が良く絡んで
「カルボナーラ」のようです
心地いい海老風味があり、滑らかでありながら濃厚さもあります
黒胡椒が「ピリッ」と効いて、いい〜アクセントになります

角切りにされた炙ったチャーシューが、これまた旨い♪
なんともいえない香ばしさと、肉の「ジュ−シ」感、温められて活性化した肉の旨みがあり
トッピングで増量出来ると嬉しいな〜(^^ゞ

半分ほど食べたところで、小皿の海老ちゃんを少し入れると、海老風味全開
少し入れただけで、レブまで到達する勢いです

お酢もほんの少し入れてみたところ、劇的に変化
「サッパリ」感が出ますが、劇的に変わるので、量は少しにしておいたほうがいいかも(^^ゞ

いやはや、ヤミツキになる旨さです♪
こればかり、食べ過ぎてブログの更新が滞るかも（笑）
創作系 | トラックバック：5 | コメント：4 | Page Top↑
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コメント
この記事へのコメント
カテキンさん、こんにちは。

このまぜそば美味しいですよね。
まぜそばというと、女性的にはどうなのかな？と思っていたのですが
これなら女性にもウケがよさそうに思います。

今年もまたどこかでお会いしますねｗ
ヨロシクです。
2008/01/13(日) 09:23 | URL | 葵 #-[ 編集]
イタリアンテイスト
◆葵さんへ
コメント&TBありがとうございます。

>これなら女性にもウケがよさそうに思います。
ニンニクも入っていませんし、イタリアンっぽい感じもあるので
女性受けしそうですね。

>今年もまたどこかでお会いしますねｗ
春日井でお会いしそうな感じですね(^^ゞ
よろしくお願いします。
2008/01/13(日) 10:46 | URL | @カテゴリーキング #nQriN1oY[ 編集]
女性ですが
わき目もふらずに、食べました。
結果、口の周りがねとねとに。
でもそんなの関係ねぇ〜！！

TBさせてもらいました。おおきに〜♪
2008/03/01(土) 11:41 | URL | めるめる #-[ 編集]
オススメは？
◆めるめるさんへ
コメント&TBありがとうございます。

>結果、口の周りがねとねとに。
そんな、めるめるさんを見てみたい（爆）

女性受けしそうな、「まぜそば」ですね〜♪
2008/03/02(日) 08:45 | URL | カテゴリーキング #nQriN1oY[ 編集]
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