カテキンの麺の細道

「PS」に出ると行列が出来ると思い、放送前に訪問
「名古屋岐阜麺友会」の「めんとも夏のお題目」として出されていた、こちらのメニューですが
レギュラー化されています(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

「名古屋コーチン」「焼きアゴ」「マグロ節」のダブルスープとのことですが、「お題目」の時より
塩気が抑えられていて、味に深みが出ています
一口目は淡いのですが、二口、三口と食べ進みにつれて、「じわじわ」と旨みが込み上げてきます

麺は細いもので、粉の風味を感じ、すすって噛むと「プッチン」と小気味いい歯応えがあります
やはり麺の茹で加減が素晴らしい♪

具材は「田原ポーク」「稲沢の春菊」等を使っているようです
チャシューはロールタイプで、肉の旨みがしっかりと残りつつ、味の染み具合もいい
ホロホロの柔らかいものです
※現在は、ブロック状のものに変わっているかもしれません

さすがは「神」の一杯！！！　唸るほどの旨さです♪




『自家製餃子（五ケ）にんにく不使用　350円』

久しぶりに注文
肉が「タップリ」入っており、皮は薄めで肉汁がイッパイで旨い♪
餃子を載せる器が温められているのも、泣かせる心配りです(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!




『豚めし（ミニ丼）　330円』

角切りのチャーシューが「ゴロゴロ」と入っており、胡椒が「ピリリ」と効いて旨い♪
「ミニ丼」ですが、ボリューム満点です♪

「ミニ丼」じゃなかったら、どれだけ量があるのだろう？