カテキンの麺の細道

20時を過ぎると開いているお店は、ほとんどない商店街を走ると、ポツリと灯りが点いたお店が見えます
ブログを書き始める前に訪れた時は、店内は禁煙ではなく、お客もそれほど入っていませんでしたが

今では禁煙になり、食券機も導入され、平日でも次から次へとお客が入ってきます
駐車場に車を停めると、平日にも係わらずこの周辺ではないナンバーも見かけます

店内はカウンター席とテーブル席があり、家族連れも多いです





注文が入る度に、小鍋で温められた「つけダレ」は、豚骨、鶏ガラの動物系の濃度が適度に出て
煮干しの風味が「ビシッ」と効いた魚介強めのものです

「アッサリ」しつつも「コク」があり、「濃厚豚骨魚介」のように、「ガツン」とは来ないものの
「ジワ〜ン」と来ます（この表現どないやねん）

麺は14番ぐらいの太麺で、適度にちぢれがあり、弾力の強いものです
得盛りだと麺量は400グラムほどですが、最後までダレずに食べられます

バラのチャーシューは分厚く切られ、「つけダレ」に浸して食べると、脂が程よく溶けて
口の中に甘さが広がります
「ホロホロ」ととろけるように柔らかく、3枚入っているのが嬉しくなります

味玉は黄身が「トロ〜ン」としており、旨みが強いものです
メンマは極太のものですが、最初の噛み応えは力強いですが、固いというわけではなく
柔らかさも兼ね備えていて、なんとも心地いい食感です

こちらのお店の具材はどれもレベルの高いものですが、1番印象に残るのが「海苔」です
「パリッ」とした食感に、香ばしさと香りの高さが、ニンマリしてしまいます♪

最後は「スープ割り」をして余韻を楽しむのですが、「スープ割り」のスープも小鍋で温めてくれるので
適度な温度で楽しめます♪




『おいなりさん　2個で100円』

おばちゃんが、目の前で詰めてくれる「おいなりさん」は、黒ゴマが入り、酸味、甘味は控えめで
「ホッ」とするやさしい味わいです♪

何気に「じゃこ天おばちゃん」ならぬ、「おいなりおばちゃん」と命名していたりします（爆）
自分が勝手に言っているだけなので、お店では「おいなりおばちゃん」と呼ばないでください（笑）