カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『らーめん臺大（だいだい）＠名古屋市西区中小田井3-390』

2008/04/07(月)
【らーめん臺大（だいだい）＠名古屋市西区中小田井3-390】
担豆麺

『担豆麺（たんとうめん）　850円』
※「グルメWalker」コラボ企画 「 至福の一杯」
※提供期間　4月15日〜一年間
※提供数未定
『場所はココ』　


今日の一言、「メニュー名言いにくい、食券で良かった（笑）」

◆営業時間◆ ☆好み度（８）
11時〜14時　　17時30分〜21時
休業日「月曜日、火曜日」

［最寄り駅］−［名鉄犬山線 「中小田井 駅」 から　7分］

　名古屋市西区中小田井3-390
だいだい外観

↓




名古屋のご当地ラーメンのひとつの「薬膳系」ラーメンを掲げていて、
ご夫婦と3人のお子さんで店を切り盛りしているアットホームなお店です。
長男が1番の働き者？な感じもします(　´_ゝ`)

薬膳系スープに、「北海道丸大豆」と「豆乳」をペーストにしたものを合わせ
「トロ〜リ」クリ〜ミ〜なスープに仕上げた、辛さは控えめな坦々麺です。

香ばしく煎られた丸大豆の香りが、なんとも心地よく食欲がそそられます。
なめらかなスープは、甘さの中に旨さがあり、のど越しがとってもなめらか。

麺は加水率高めで透き通っており、「モチツル」とした食感のいいものです。
味噌ラーメンなどに使われる、定番ながらも旨さのある麺です。

ミンチがもう少しあると嬉しいのですが、全体的にやさしい味わいのラーメンです。
ラーメン　坦々麺＆辛い系 | トラックバック：1 | コメント：0 | Page Top↑
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