カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記ですちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『麺家　喜多楽（キタラ）@名古屋市中区橘1－28－6』

2008/04/08(火)

【麺家　喜多楽（キタラ）@名古屋市中区橘1－28－6】

『鶏白湯エビつけ麺　800円　』
※初期バージョンの麺と全粒粉の麺が半分づつ載っていますが
　ブログに上げた時点で、麺は変更されている可能性があります
※4月1日から2ヶ月間の限定で、1日20食限定
※「スープ割り」出来ます
※デフォの麺量は180グラム、値段据え置きで260グラムにも出来ます

『場所はココ』　

『超らーめんナビの詳細はココをクリック』
※「超らーめんナビ」で、東軍西軍に投票された方にプレゼントが当たる企画をしています
※会員以外でも投票出来ます

今日の一言、「細麺のほうが合うかな～(^^ゞ」

◆営業時間◆ ☆好み度（８.６）　☆「超らーめんナビクーポン」使用OK♪
　11時～14時　　18時～23時（スープなくなり次第終了）
　休業日「月曜日」

［最寄り駅］－［名古屋市営名城線「東別院駅」から　4分］

名古屋市中区橘1－28－6

『店主のブログ』を見ると、予約が出来るとのことで、「鯛とコーチンの塩かけそば」を食べに行った時に
予約して2日後に行って来ました(*^ーﾟ)b !!

丁度、新しい麺があるとのことで、「合い盛り」で頂きました　

初期バージョンのものは、「更級そば」をイメージさせるもので、新しいものは「田舎そば」っぽい
茶褐色の色味です
小麦粉だけで、「蕎麦っぽく」というのがコンセプトのようで、全粒粉がタップリと入っています

風味は強く、初期バージョンよりは太めで、「十割蕎麦」だと「コシ」は感じませんが
小麦粉だけで作られているので、「コシ」があります

麺自体は美味しいと思いますが、「喜多楽」の「つけダレ」は、「白神」に比べて「エレガント」なので
初期バージョンの麺のほうが合う気がします(^^ゞ

「マグカップ」に入れられた「つけダレ」は、~~またパクリ？~~エレガントな感じで、
「名古屋コーチン」で作った「鶏白湯」に、富山産の「白エビ」が入ったものですが
「白神」より「エビ」が控えめで、塩気も抑えられていて、マイルドさがあります
濃度が出ているにもかかわらず、重たさはありません

「つけダレ」旨いわ～～♪

器に添えられた、味玉やチャーシューの出来も秀逸です♪

「スープ割り」をお願いすると、適度に温めてくれて、スープの旨さの余韻に浸れます♪