カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記ですちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『麺坊炗（めんのぼうひかり）＠岐阜県岐阜市柳津町蓮華5-8』

2008/04/25(金)

【麺坊炗（めんのぼうひかり）＠岐阜県岐阜市柳津町蓮華5-8】

『朧（おぼろ）具あり　850円』
※「グルメWalker」コラボ企画「至福の一杯」
※2008年4月15日～2009年4月13日までの限定
※（ぬちマース）以外の厳選材料は時期にあったものを使用していきます
※食券制ですが、「おぼろ～（世界のナベアツ風）」と言って券を渡しましょう
『場所はココ』　　　　『お店のHP』

今日の一言、「漢字の変換が出来て良かった～（笑）」

◆営業時間◆ ★禁煙店　☆好み度（８.４）
11時～14時　18時～21時　休業日「水曜日」「火曜日」
※2007年11月から、休業日変更

［最寄り駅］－［名鉄竹鼻線「西笠松駅」から　10分］

岐阜県岐阜市柳津町蓮華5-8

※お店の外観を目印にするより、看板を目標にしたほうが
　探しやすいです

メニュー名が「朧（おぼろ）」になった経緯を聞いたのですが、内容がディープなので
調べてから書こうと思っていたのですが、「週間少年ジャンプ」を買うところから始めないといけないので
何故？このメニュー名になったかは、お店で聞いてください(^^ゞ

一年間の限定メニューとして、提供されるのは「かけ」スタイルの一杯です
ベースの鶏主体のスープに合わせるのは、ギネスにも載ったというミネラル分を多く含んだ
『ぬちマース』という沖縄産の塩です

在り来たりな表現ですが「アッサリ」しつつ「コク」があり、重層的な旨さがあります
若干味が~~ケイン~~濃いのが気になったのですが、「キレ」があります

麺は細麺でのど越しが良く、「プツンプツン」という食感がなんとも心地いいです

直前に炙られた肉厚なチャーシューは、赤身の密度が濃く「ギッチリ」と肉が詰まっています
味玉は、パプリカを混ぜたエサを食べている鶏の卵なので、黄身の色が濃く
和菓子の餡のように「トロリ」と適度に固まっていて、旨みが濃厚です

一昔前のラーメンは、B級グルメとしてくくられていて、「旨いの、早いの、やっすい～の♪」
と「キン肉マン」の歌みたいなものこそが、最高～みたいな風潮がありましたが

車やバイクでも様々なものがあり、日々進化しているように、ラーメンというカテゴリーの中でも
様々なスタイルが確立されてきて、お店の外観、内装、食材、サービス、スタッフ～～♪の心配りなど
「レクサス」的な気分を味わえるお店です(*^ーﾟ)b !!