カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【らーめん奏(KANADE)@名古屋市中区新栄3-25-20】
しおらーめん

『しおらーめん 650円』
『場所はココ』 

今日の一言、「事件は会議室で起きてるんじゃない、現場で起きてるんだ!(山本高広風)」


◆営業時間◆ ☆好み度(7.7)
11時30分?13時30分  19時?24時
「日曜日」12時?14時  18時?21時
不定休  
※営業時間や休日は、ブログにUPした時点で変更されているかもしれません。

[最寄り駅]?[地下鉄東山線 「新栄 駅」 から 6分]

名古屋市中区新栄3-25-20
らーめん奏外観


↓




2008年3月OPENのお店です
外観は喫茶店っぽい?感じで、カウンター席のみのお店です

麺の湯切りや、丼に入れた麺をほぐす様子を見ていると手馴れた感じです
味見もされていて、期待感が高まります

スープは名古屋コーチンなどの鶏ガラやトンコツに、ニボシなどの魚介系から採っているようです
「鶏白湯」ほどではないですが動物系が強く出ており、骨髄の「ネットリ」とした感じがあります
魚介はそれほど立っておらず、やや輪郭が弱い感じがします

麺は平打ちのフィットチーネのようなもので、程よい硬さがあり良い茹で加減です

チャーシューはロールタイプのバラ肉で、提供直前に炙られており香ばしさがあります
値段を考えると大きさがあり頑張っているかとは思いますが、もう少し厚みがあるといいかも(^^ゞ

メンマは丁寧に下処理されており、歯応えも良くいい出来です

このお店で特徴的なのが、炙られたネギです
極太で甘味があり、噛むと「ジューシー」です

もう少しまた食べたいと思わせるものがあるといいのですが、今後に期待できる一杯でした(^◇^)

お店を出ると制服姿の警官が走ってきたので、(捕まえに来たのか?)と思ったのですが
隣の居酒屋で揉め事があったようです( ´_ゝ`)
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