カテキンの麺の細道

提供直前に油を熱して、「かつお節」に「ジュッ！」とかけているので
器が目の前に運ばれて来ると、湯気と共に香ばしい香りが漂い、食欲がそそられます。

少量の魚介系と動物系のスープに醤油ダレが合わされており、この店のスープを感じられる
「まぜそば」に仕上がっています。

麺は14番ぐらいで、やや黄色がかっており量は260グラムで適度なボリュームがあります。
ブログ読者限定メニューの頃のものは、「ワシワシ」と豪快に食べるタイプの麺でしたが、
「スルスル」と食べられて滑らかな感じです。

「青森県産福地ホワイトにんにく」は、色白美人で厚く切られており
じゃがいものように「ホクホク」とした食感です。
トッピングで＋50円ですが、これは入れることをオススメします。

チャーシューは柔らかさがあり、肉厚で旨みも「ギッシリ」と詰まっており
以前より旨さがUP↑しています。




【無料トッピング】
（１）味の変化　・・・「カリカリふりかけ」or「特製ラー油」
（2）食感の変化・・・「パリパリ（細麺揚げ）」or「後のせあげ玉」

（3）どちらが好み？・・・「モモタロス」or「デネブ」

※１つずつ選んでください

「特製ラー油」は、結構辛味が強いので、少量づつ試したほうがいいです。
「後のせあげ玉」は、「カリカリ」とした食感と香ばしさが、い〜いアクセントになります。

全体的にマイルドな「まぜそば」ですが、無料トッピングや有料トッピングがたくさんあるので
麺量が2倍の「KING」を注文して、いろいろと味を変えて食べてみるのもいいかもしれません。