カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記ですちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『麺家　喜多楽（キタラ）@名古屋市中区橘1－28－6』

2008/05/19(月)

【麺家　喜多楽（キタラ）@名古屋市中区橘1－28－6】

『鶏ポタージュフィレンツェ風（ごはん付き）　850円』
※「超らーめんナビ会員限定」
※5月21日～6月20日まで
※夜限定20杯
※今回の紹介文は『elekingさん』が書かれています

『超らーめんナビの詳細はココをクリック』

『場所はココ』　

今日の一言、「赤、白、緑と「イタリアの国旗」を思わせる彩りに、「ワクワク」感が高まります。」

◆営業時間◆★禁煙店　☆「超らーめんナビクーポン」使用OK♪
　11時～14時　　18時～22 時（スープなくなり次第終了）
　休業日「月曜日」

［最寄り駅］－［名古屋市営名城線「東別院駅」から　4分］

名古屋市中区橘1－28－6

「超らーめんナビ限定に～喜多楽が～来たーーーー（織田裕二風）」

東海地区の「超らーめんナビ限定」第14弾は、
織田裕二並みに熱い店主が
「フィレンツェの風を感じる一杯を作ってくれました～（髭男爵風）」

限定にと考えられたのは鶏白湯をベースにした、白　緑、赤と彩り鮮やかな一杯です♪

ベースの「名古屋コーチン」を使った鶏白湯に「生クリーム」を入れ、かえしにハマグリ、ホタテ、アサリを
加えたスープは、鶏の旨みと貝類の旨みが凝縮され、舌の上で魅惑のハーモニを奏でます。

麺は切歯6番の平打ちで、幅5ミリのフェットチーネを思わせるものです。
適度にちぢれており、すすると「プルプル」と震える感触が面白く、スープとの絡みも抜群です。
麺量は140グラムですが、食べ応えがあり、これにごはんが付くのでお腹も満腹♪

イタリアンをイメージした一杯にふさわしく、刻まれた「モッツァレッラチーズ」が載っており
お餅のような食感がアクセントになります。

ルッコラとグリーンアスパラで緑をイメージし。

塩気が抑えられた国産生ハムで赤を表しています。

さらに赤を表すのが、別皿に添えられた「トマトペースト」です。
ホールトマトに人参、セロリを合わせ、粉チーズが載せられています。

ラーメンを半分ほど食べたところで、コレを入れると「あ～ら不思議！！」
「ラーメン」から「スープパスタ」へと激変します。

程よい酸味とトマトと鶏の旨みの相乗効果で、旨さ爆発！！

締めのごはんで、「リゾット風」にしてみれば、思わず「「Buono！！」と言いたくなります。

新緑の季節、あなたも名古屋でイタリア気分に浸ってみませんか？