カテキンの麺の細道

この日は、店主さんが一人でお店を切り盛りしていました。
夏の新メニューだそうですが、いわゆる「ダブルテイスト」な一杯のようです(^^ゞ

まずは始めは、「つけ麺」として食べてみます。
アッサリ系のつけダレで、やや塩分が高いですが、「ざる蕎麦」のような感覚で麺を「ズズッ」と
食べさせてくれます。

麺は中細ちぢれの「ガシガシ」とした食感のものですが、「つけ麺」として麺を食べさせるとなると
やや弱い感じがします(^^ゞ

半分ほど「つけ麺」として食べたところで、麺が入っている器に「つけダレ」をかけると
「冷やしラーメン」になるとのこと。

麺の下に「かち割り氷」と「和風だし」が入っているとのことです。
正直、温くなるんじゃないと思っていたのですが、考えが甘かったです(^^ゞ



『なんチャって冷やし』
※食べかけ写真でゴメ〜〜ン！！（ジョイマン風）

「つけダレ」を入れて、麺を馴染ませると「あ〜ら不思議！！」
驚くほど「キンキン」に冷やされます。

「かち割り氷」が適度に溶けるので、先ほど感じた塩分の強さが丁度いい塩梅になります。
「つけ麺」としては、やや弱さのあった麺も、こちらの「冷やしラーメン」には適しています。

チャーシューはロールタイプのバラ肉が2枚入っており、マシュマロのような柔らかさの中に
旨みが詰まっています。

味玉はやや味が濃かったのですが、黄身が「トロリ」と餡のようになり旨みが濃厚です。

温かいスープと比べると、インパクトに欠ける「冷たい系ラーメン」が多いですが、
味の変化でインパクトを与えてくれて、文字通り「冷やし」な冷た〜〜い一杯に満足♪