カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【麺家 喜多楽(キタラ)@名古屋市中区橘1?28?6】
冷製 塩そば

『冷製 塩そば 茶漬け仕立て 780円』
※1日限定20食
※2008年8月31日まで。
『場所はココ』 

今日の一言、「でえたらぼっちも食べに来たくなる一杯♪」


◆営業時間◆★禁煙店 ☆好み度(8.2) ☆「超らーめんナビクーポン」使用OK♪
 11時?14時  18時?22 時(スープなくなり次第終了)
 休業日「月曜日」

[最寄り駅]?[名古屋市営名城線 「東別院 駅」 から 4分]

名古屋市中区橘1?28?6
喜多楽外観


↓





動物系は鶏だけ?で控えめで、カツオ節や宗田あたりの節系が中心な和寄りのスープです。
冷たいスープは温かいスープと比べると、「エグミ」や「生臭さ」を感じやすいですが
それらを一切感じさせず澄み切っています。
丁寧な調理をされているのが伺えます。

「わさび」で作ったという香味油が「ツーン!」と鼻を刺激して、スープに「キレ」を与えています。
「わさび」は温かいスープだと香りや味がやや薄れますが、冷たいスープだと「わさび」の良さが
引き出されています。

麺は透き通ったちぢれ麺で、断面は「エッジ」がきいており、噛み応えは力強いです。
スープが冷えているので、食感はやや硬めですが旨い麺です。

中がほんのりとピンク色したささみは、「トロ?ッ」と滑らかな食感で肉の旨みに溢れています。

あられ、刻み海苔、貝割菜が入り、夏の暑い時期に「サッパリ」と食べられる一杯です♪

これ食べたの一ヶ月ぐらい前だから、メモを取っているとはいえ、筆の進みが悪いわ(笑)



スポンサーサイト
コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://katekin716.blog8.fc2.com/tb.php/736-14c40570
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。