カテキンの麺の細道

9月3日から「つけ麺」を「売り」にしたお店に変わったようです。

かなり前に来た時は、あまり印象に残らなかったお店ですが・・・・・

つけダレは動物系濃度が適度に出ており、魚粉を何かで練ったものが入っており
ライトな「つじのや」という感じですが、酸味や甘味、タレ加減も「麺」を食べる為の
「つけダレ」としては、ややパンチに欠ける感じです。

あられと粒状になった煎餅？は、香ばしさと食感の良さを加味していいですね。

麺は自家製麺らしく、少しねじりが入った「中尾 彬風」で、若干柔らかめながら「モチモチ」していて
「旨いんだよ、これが！！」

大盛りにしたにも係わらず、麺量が250グラム前後？なので、大盛りプラス100円にするか
麺量を増やしてもらえるとありがたいですね(^^ゞ

「スープ割り」もしてもらえるし、今後に期待が持てる一杯でした。