カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【手造り高山中華そば 郷里@岐阜県高山市花里町5丁目10番地】
中華そば(並)
『中華そば(並) 650円』
『場所はココ』 

今日の一言、「ホロホロチャーシューにホロッとくる一杯」


◆営業時間◆ 好み度(7.8)
 10時30分?15時
 
[最寄り駅]?[JR 「高山 駅」 から 3分]

岐阜県高山市花里町5丁目10番地
郷里外観

↓





おっ「高山ラーメン編」が始まるのか?と、お思いの方もいたかと思いますが
この日はバイクで、同行者がラーメン好きというわけでもないので一軒で終了です(^^ゞ

小京都な町並みの中に、違和感なく佇むお店は風情があっていいですね?♪

スープは鶏、煮干し、野菜と濃い目の醤油がよく馴染んだもので。
醤油の色は濃いが、角が立たずまろやかであっさりしつつも「じんわり」と旨い♪

麺は自家製で中細ちぢれで、味わいは軽いがスープと麺の相性がいいものです。

チャーシューは「がんこ十八代目」を思わせる、大ぶりで「ホロホロ」と崩れる柔らかいもので、
肉の旨みもしっかりと残っていて、追加したくなるほど旨い♪

オーソドックスな一杯だが、一つ一つ丁寧に作られているのがわかります♪
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