カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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『蓮華(れんげ)@本山』
蓮華味噌

『特選みそラーメン 750円』
場所はココ
夜22時30過ぎに行きましたが、店内は満員でした
テーブル席2つ?にカウンターは8人?座れる程度です

器を渡す際に、「熱いので、上のほうをお持ちください」という
やさしい心遣いがありました(^^ゞ

スープを一口飲むと「ムムッ!旨い!!」
ダシがしっかりと出ており、味噌が主張しすぎていないです
多分、トンコツとアジあたりかな?
イヤな匂いもなく、味噌の香ばしさがあり、「アツアツ」
これは、なかなかのレベルです

麺は中細縮れで、加水率やや高めで熟成されているようで、
「モチモチ」「シコシコ」しています

チャーシューは『すみれ』のように、ほぐしたものとほぐしていないものが乗っており、
味がかなり染みており旨い
ほぐしたチャーシューと麺を絡めて食べると旨み倍増(^◇^)

メンマはまずまず
いや?怒涛の勢いで完食してしまいました
採点表の見方
☆スープ(8) ☆麺(8) ☆具(7)
☆バランス(8) ☆店(7)
☆総合☆ [38]

◆営業時間◆
11時30分?14時30分  17時30分?23時 休業日「日」
蓮華外観

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