カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【らーめん臺大(だいだい)@名古屋市西区中小田井3-390】
真王(しお)つけ麺
『真王(しお)つけ麺・ねぎ香潤(聖帝ver.) 880円』
※2009年4月29日?2009年5月末?
※R・Q・P(ラーメン・クォリティ・プロジェクト)の限定メニューです
『場所はココ』 

今日の一言、「濃厚豚骨魚介とは違うベクトルで、麺を食べさせてくれる一杯」

◆営業時間◆ ☆好み度(7.9)
11時?14時  17時30分?21時
休業日「月曜日、火曜日」

[最寄り駅]?[名鉄犬山線 「中小田井 駅」 から 7分]

 名古屋市西区中小田井3-390
だいだい外観

↓





昨今の「濃厚豚骨魚介系」の「つけ麺」は、粘度が高く「つけ麺」を食べるのに適していますが、
こちらは「薬膳系」で野菜などからの水分も加味されるので、粘度は高くなく「サラッ」としているので
インパクトを求めると、「つけダレ」は控えめですが、揚げネギの香ばしさとタレが上手く絡み合い
「濃厚系」とは違うベクトルで、麺を旨く食べさせてくれます。

このプロジェクトで使われている「エッジ麺」は、粘度の高くないスープともよく絡みいいかと思います。

焼かれた「油揚げ」や赤味主体のチャーシューはいい味をしていますが、
値段を考えるともう少し豪華さが欲しいかな(^^ゞ


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