カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【浄心家(じょうしんや)@名古屋市中村区名駅5-31-1】
淡口岩塩そば
『淡口岩塩そば(多治見麺) 700円』
『場所はココ』 

今日の一言、「淡さの中に旨さが、キラリ◇と光る一杯!!」

◆営業時間◆ ★禁煙店 ☆好み度(8)
 11時?14時30分  17時30分?22時
休業日「日曜日、土曜日夜、祝日夜」

[最寄り駅]?[地下鉄桜通線 「国際センター 駅」 から 5分]
※お店の対面に、15分100円の駐車場があります

名古屋市中村区名駅5-31-1
浄心家外観

↓






醤油と塩の中間のようなスープで、一口目こそ物足りない感じだが、「尻上がり」に旨さが出てくる。
豚骨や鶏ガラを白濁させていないので、スープは濁っていないが「ジワジワッ」とコクを感じます。

麺はストレートの細麺の「多治見麺」、博多豚骨に使われる細麺よりは太く加水率もあるが、
この淡いスープによくマッチしていて旨い。

「シャキシャキ」とした食感の京菜の清涼感、丁寧に処理された「コリコリ」のメンマも
このスープによく合っています。

バラ、チャーシューもいいー味わいです。

もう少し流行ってもいいと思うんだけど、空いていたな?(^^ゞ



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