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カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【博多らぁめん 長福(ながふく)@岐阜市】
長福

『長福らぁめん  600円』
場所はココ
今日は、21時30分過ぎに、『麻麻@瑞浪市』に行くも、「21時までの営業」
になっており、軽く振られたので、いつもどおり、『中村屋@大垣』へ
その帰り道に、このお店に行きました

23時前で、先客2人、後客4人
店内はテーブル席2つ?にカウンターで、店長さん?一人で切り盛り
していました

麺は「ハリガネ」で注文したのですが、
「平ザル」での「麺上げ」が華麗でした

スープは、臭みがなく、「サラサラ」しており、ライト系
コクは足りないですが、まずまずの感じ

麺は細麺ストレートで、加水率低め、茹で加減は「ハリガネ」で丁度いい感じ
なかなか旨い麺です

チャーシューは、脂身がある三枚肉で、ジューシーさが残っています
キクラゲは、食感がかなりいいです

『中村屋@大垣』の後に食べたので、評価が厳しいのですが
臭みのない、ライトなトンコツを食べたいなら、いいかも(^^ゞ
採点表の見方
☆スープ(6 ) ☆麺(6.5 ) ☆具(6 )
☆バランス(6 ) ☆店(6.5 )
☆総合☆ [ 31 ]

◆営業時間◆
11時?24時?(多分)
長福外観


順番が逆になりますが、またまた『中村屋@大垣市』のレポです
【中村屋@大垣市】

つけダレ819

つけ麺819

『つけ麺2玉 400g 煮玉子付き(つけ麺改) 930円』
前回は、写真を撮り忘れ、途中で撮った為
O西さんに(伏字になっていない(笑))「旨そうに見えない」
と言われたので、食べる前に撮りました
場所はココ
『7月29日 塩&つけ麺』   『7月22日 塩&醤油』
※↑クリックすると以前のレポートを見ることが出来ます(^^ゞ

夜22時過ぎで、先客2人、後客0人
今回のつけ麺は辛味を強めたようで、「韓国産唐辛子&カイエンペッパー」
の分量などを調整したようです(まだまだ改良するとのこと)

つけダレは、確かに前より辛味が強くなっていますが「辛い?」
となるほどでもないです
(これ以上、辛味を強めると折角の魚介が弱くなるし・・・)
動物系がやや強めで、濃厚?麺とのカラミも良し
辛味のお陰で、「キリッ」と締りのある味です

麺は中太やや縮れで、加水率高め「冷し」もバッチリで
つけダレの持ち上げもよく旨い

チャーシューは短冊切りで、ジューシーさもあり旨い
(醤油もこの系統で提供出来ないかな?)
メンマも醤油ダレが染みており、相変わらずの旨さ

煮玉子は、とにかく黄身が絶品、一品料理として出せる出来栄え

スープ割りを頼むと、魚介が強く出ており飲んでいて嬉しくなります
(スープ割のないお店が多いですが、(特に名古屋では)
 他のお店も頑張ってもらいたいですね(^^ゞ)
今回も満足いたしました

採点表の見方
☆スープ(8.5) ☆麺(8) ☆具(7.5)
☆バランス(8) ☆店(8)
☆総合☆ [40]

◆営業時間◆
11時?14時  17時?25時

中村屋店外観

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コメント
この記事へのコメント
あつはなつい
うわー実名が(笑)
勉強してるけど暑くて捗りませんわ。
カテキンさんもバテないように栄養とってねっ...て毎日とりすぎっ!今日明日ラーメン食いに行くかもしれません。
2005/08/20(土) 13:45 | URL | Q西 #-[ 編集]
長福軒
長福軒行ったんですね。悪くは無いけど深みが無い感じですね。治朗よりも更にライトかな。ここのランチはご飯無料ですが、おかず付は更に150円、ご飯だけのほうがいいですよ。
2005/08/20(土) 20:14 | URL | daihimajin #-[ 編集]
栄養採られすぎです(笑)
◆Q西さんへ
おぉ~初めまして
一応、伏字にしておきました(笑)

栄養を採ってもすぐに消費してしまいます(^^ゞ
今度ラーメン食べに行きましょう

◆ daihimajin さんへ
初めまして
20分以内でいける距離に『中村屋@大垣』もありますし
自分の家からだと『マルシン@稲沢』のほうが近いので
再食はないかもです(^^ゞ
また、お越しください
2005/08/20(土) 22:46 | URL | @カテゴリーキング #-[ 編集]
ついに食べてきました^^
こんにちわ、カテキンさん。先日、中村屋のラーメン食べてきました^^ ブログを読んでいてすごい期待してたんですがそれ以上のおいしさでした。ここ東海地区でこんなにもおいしいラーメンが食べられてホント良かったです(ちなみに出身は札幌です) また今度食べに行こうと思いますー!
2005/08/24(水) 11:01 | URL | @ほたて #-[ 編集]
昨日はお疲れ様でした
◆ほたてさんへ
昨日はお疲れ様でした
札幌出身は知っていますよ(昨日、聞きましたから)

金曜日の夜なら、いつでも足に使ってください
2005/08/24(水) 22:54 | URL | @カテゴリーキング #-[ 編集]
ぶらさがり
をい。もう明日仕事じゃないかっ。誰か代わりに働いてくれ。

ってなわけで中村屋おいしかったですね。また参加者増やして行きましょう。

さてもうひとがんばりお勉強すっか。
2005/08/24(水) 23:44 | URL | Q西 #-[ 編集]
いつの間にか、このHNに(笑)
◆Q西さんへ
昨日はお疲れ様でした
車の運転は苦にならないので、いつでも運転手をしますよ(^^ゞ

次は、『光泉』?『らけいこ600g』?
バリバリ勉強してください
2005/08/25(木) 00:07 | URL | @カテゴリーキング #-[ 編集]
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