カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【IPPUDO SHIROMARU-BASE 金山店@名古屋市中区金山2-16-22】
白丸
『SHIROMARU-BASE 700円』
『場所はココ』 

今日の一言、「濃いけど何か物足りない!」

◆営業時間◆ ☆好み度(7.4)
「月?木・日」 11時?26時(翌2時)
「金、土、祝前日」11時?27時(翌3時)

[最寄り駅]?[ 「金山 駅」 から 1分]

名古屋市中区金山2-16-22
SHIROMARUBASE外観










創業26年になる「一風堂」が創業時の味を再現したというこちらのお店。
外観は「ARMY」っぽい感じで、内装は「LIVE HOUSE」っぽい感じです。

店内はかなり綺麗で、接客も良いです。

加水率低めの細麺を持ち上げると、明らかに従来の「一風堂」より濃度のあるスープだと分かります。
麺をすすると濃厚なんだけど、ややパンチに欠ける感じです。
タレとのバランスが悪いのか?ベースのスープだけが際立っている感じです。

チャーシューはほんのりと生姜の風味がして適度に厚みがあり、好感が持てました。

値段があと100円安ければリピートがあるかもしれませんが、現状ではやや「引き」が弱いかな。

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