カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【つけ麺・ラーメン フジヤマ55@名古屋市中区大須3?10?26付近】
汁なし坦々麺
『汁なし坦々麺 800円』
※ご飯つき
『場所はココ』 

今日の一言、「ぬ、ぬるい( ´_ゝ`)」






「R.Q.P」企画のこちらのメニュー。
麺は「フェットチーネ」というか「きしめん」のようです。

まず最初に兎に角ヌルイ。
元々、汁なしは通常のラーメンに比べれば、温度低下は止む終えないですが、
タレや具材を湯煎にして温めたり、仕上げに熱い油をかけて温かい状態を保っているお店もあります。
しかし、こちらのお店はそのような手間をかけていない為、最初からヌルくてさらに生卵を載せているので
さらにヌルさに拍車をかけています。

このような幅広の麺はしっかりと茹でて、しなやかさを出したほうがいいかと思いますが硬いです。

汁なしのタレ自体はまあまあだったので、ヌルさが致命的でした。



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