カテキンの麺の細道

店は小さくニューウェーブ適な感じでもないく、地味な感じのラーメン屋という造りですが、
厨房内が綺麗で清潔感があります。

中華鍋を使いラード、野菜、スープ、ミンチを合わせているので、待っている間にいい香りはしてきて
期待感が高まります。

スープは「アツアツ」で濃厚でありながら、味噌だけが突出することもなく、
野菜の甘味も加わりスープに一体感があります。

麺は中太のちぢれ麺で味噌ラーメンにはよくあるものですが、このスープによくマッチしています。

チャーシューは肉の旨味がしっかりと閉じ込められた、丁寧な仕事がされた旨いものです。
メンマはこの手の味噌ラーメンでは珍しい、太めで食感がいいものが入っています。

久しぶりに旨い「味噌ラーメン」を食べて、食欲が刺激されたので「『かけそば」も注文。

一見「昔ながらの中華そば」ですが、ベースのスープに厚みがあり「醤油」との一体感もあり
「今の時代の中華そば」です。

麺は味噌ラーメンとは「ガラッ」と変わり、細麺で「パツン」とした歯切れのいい旨い麺です。

場所的に車じゃないと来辛いですが、旨い味噌ラーメンと中華そばを食べたくなったら来たいお店です♪