『せたが屋＠麺屋横丁』

【せたが屋＠麺屋横丁】


『しおらーめん　700円』
詳しいことはコチラで
『土佐ゆずの冷製塩そば 950円 』 のレポはココ

なんとなく、来てみたくなったので『せたが屋』へ
『麺屋横丁』で一番好きなお店です

今日は『塩』を注文！！
スープが運ばれてくるとすでに魚介の香りが「フワッ」と
魚介系と動物系の両方が突出しています（＾◇＾）

初めに、宗太節の魚介パワー「タップリ」の香りが突き抜け
トンコツ＆鶏ガラの「コク」がググッと押し寄せます
「は〜〜こりゃ〜旨いわ！！」

麺は、平打ちで、加水率やや高めでスープによく絡みます

具はチャ−シューを砕いた？もので、炙ってあるのか？
香ばしくて旨いです

メンマはまずまずの感じ
具が少し寂しいので、トッピングしなくても、煮玉子×半個か
もう少し、チャーシューが多めに入っていれば文句ナシです

採点表の見方

☆スープ（８.５ ）　☆麺（７.５ ）　☆具（６.５ ）
☆バランス（８ ）　☆店（７.５ ）
☆総合☆　［３８ ］