【せたが屋@麺屋横丁】

『しおらーめん 700円』
詳しいことはコチラで
『土佐ゆずの冷製塩そば 950円 』 のレポはココ
なんとなく、来てみたくなったので『せたが屋』へ
『麺屋横丁』で一番好きなお店です
今日は『塩』を注文!!
スープが運ばれてくるとすでに魚介の香りが「フワッ」と
魚介系と動物系の両方が突出しています(^◇^)
初めに、宗太節の魚介パワー「タップリ」の香りが突き抜け
トンコツ&鶏ガラの「コク」がググッと押し寄せます
「は??こりゃ?旨いわ!!」
麺は、平打ちで、加水率やや高めでスープによく絡みます
具はチャ?シューを砕いた?もので、炙ってあるのか?
香ばしくて旨いです
メンマはまずまずの感じ
具が少し寂しいので、トッピングしなくても、煮玉子×半個か
もう少し、チャーシューが多めに入っていれば文句ナシです
採点表の見方
☆スープ(8.5 ) ☆麺(7.5 ) ☆具(6.5 )
☆バランス(8 ) ☆店(7.5 )
☆総合☆ [38 ]


『しおらーめん 700円』
詳しいことはコチラで
『土佐ゆずの冷製塩そば 950円 』 のレポはココ
なんとなく、来てみたくなったので『せたが屋』へ
『麺屋横丁』で一番好きなお店です
今日は『塩』を注文!!
スープが運ばれてくるとすでに魚介の香りが「フワッ」と
魚介系と動物系の両方が突出しています(^◇^)
初めに、宗太節の魚介パワー「タップリ」の香りが突き抜け
トンコツ&鶏ガラの「コク」がググッと押し寄せます
「は??こりゃ?旨いわ!!」
麺は、平打ちで、加水率やや高めでスープによく絡みます
具はチャ?シューを砕いた?もので、炙ってあるのか?
香ばしくて旨いです
メンマはまずまずの感じ
具が少し寂しいので、トッピングしなくても、煮玉子×半個か
もう少し、チャーシューが多めに入っていれば文句ナシです
採点表の見方
☆スープ(8.5 ) ☆麺(7.5 ) ☆具(6.5 )
☆バランス(8 ) ☆店(7.5 )
☆総合☆ [38 ]

スポンサーサイト
この記事のトラックバックURL
http://katekin716.blog8.fc2.com/tb.php/97-baf67258
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック