カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記ですちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

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『Wスープ（ダブルスープ）ラーメン　650円』
（動物系6　魚介系4　こってり　麺固め　ネギ普通）
　場所はココ
お店のHP
『とんこつらーめん　650円』
夕方、17時55分にお店に行くと、一番乗りでした（￣▽￣）Ｖ　いえーい！
知り合いと待っていると開店までに、行列が出来ていました
（あと、5分遅かったら、10人ぐらいあとになっていたかも）

入り口に近いほうに、座ろうとすると店長さんが
「奥のほうが涼しいですよ」と勧めてくれました

知り合いは「ノーマルのダブルスープ」で、自分は「コッテリダブル」
「ダブルスープ」は動物系6、魚介系4の割合らしいのですが、
それでも濃厚臭みは感じない
魚介は、アゴ勇（飛び魚）を使っているようで、
魚介の風味はありますが、トンコツが濃厚な為、やや隠れ気味
魚介を楽しみたいなら、割合を変えたほうがいいかも(^^ゞ

麺は、中細縮れで、加水率やや低め
小麦の味が感じられます（前回に比べて、良くなっているかも）

チャ?シューは、今回は脂身が少なめで、ジューシーさがありました
スープとの相性がいいです

メンマはまずまずの感じ
いや?、やはりスープが旨いですね?
いい豚と丁寧な下処理のおかげで、これだけ濃厚にもかかわらず
臭みは感じない！！　
パンチのあるトンコツを食べたいなら、ここでしょうね

接客の良さにも好感が持てました
採点表の見方
☆スープ（８.５）　☆麺（６.５）　☆具（６.５）
☆バランス（８）　☆店（８.５）
☆総合☆　［３８］
◆営業時間◆
昼の部：11:00-15:00　夜の部：18:00-23:00　休業日「月」